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红枣补血,纯属瞎扯!

乐鱼在线官网|首页 肾病护理肾病食疗 2021-12-13 19:02

最近,有没有脸色苍白、乏力?

最近,检查单“血红蛋白”指标有没有降低?

最近,有没有在吃促红素及硫酸亚铁、枸橼酸铁铵、富马酸亚铁等铁剂?

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贫血与肾病

贫血,在慢性肾病中十分普遍,肾小球滤过率越低,其患病率越高!

据美国国家健康与营养调查资料显示,估计小球滤过率(eGFR):

-当为60ml/(min·1.73m2)时,贫血的患病率为1%;

-当为30ml/(min·1.73m2)时,贫血的患病率增至9%;

-当为15ml/(min·1.73m2)时,贫血的患病率增至33%~67%!

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素食——贫血饮食上的罪魁祸首!

肾病需要低蛋白饮食,医生一直在强调“少吃肉”!而很多肾友为了让自己的肌酐值“漂亮”甚至不吃肉,纯素食饮食,导致贫血高发。

在动物性食品中,约有40%的铁是血红素铁,60%的是非血红素铁;而植物性食品中全部为非血红素铁。

由于血红素铁的吸收率远远高于非血红素铁,故有学者认为素食者发生缺铁性贫血的危险性更大。而研究也证实,长期素食贫血发病率是普通饮食的1~1.5倍。

此外,长期素食也会导致维生素B12(主要来源动物)的缺失,从而导致巨幼红细胞贫血、加重贫血症状、增加患心血管病的风险。

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红枣“补血”,纯属瞎扯

很多人讲究“以形补形”,“美容吃猪皮”、“大姨妈喝红糖”、“补血吃红枣”……

这些说法并无根据,只是自欺欺人的安慰剂罢了!

红枣含有的是非血红素铁,吸收率(5%)极低,且自身铁含量(干2.1mg/100g;鲜1.2mg/100g)并不高,根本达不到补血、补铁的目的。因此,红枣补血纯属瞎扯!

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红枣好处多

红枣虽不补血,但也并不是“一无是处”。

-01.富含膳食纤维

每百克新鲜红枣膳食纤维是1.9g;干红枣是6.2g,而普通的苹果膳食纤维才1.2g。相比较而言,无论是新鲜红枣还是干红枣,在水果中膳食纤维含量都不算太低。

膳食纤维具有调节血糖、防止便秘等功效,对于想改善胃肠道功能的肾友可以适当食用。

-02.富含维生素C

此外,红枣中维生素C的含量也是可圈可点的。每百克新鲜红枣中维生素C含量高达243mg,远比苹果(4mg)、柑橘(28mg)和猕猴桃(62mg)要高。

虽说红枣不补铁,但高维生素C含量却可以促进铁的吸收。

不过遗憾的是,维生素C是水溶性维生素,干红枣中维生素C含量绝大部分被损失(14mg)掉,促进铁的吸收,鲜红枣比干红枣更有优势。

-03.富含钾元素

红枣是典型的高钾食物,每百克鲜红枣钾含量为375mg,干红枣更是高达524mg,比我们已知香蕉的钾含量(256mg)还要高。

关于钾元素,我们需要辩证来看。

钾能够抑制钠的吸收,具有降血压的作用,对于高血压的人群是非常好的。

不过,血钾高是会猝死的,对于高钾血症是需要严格限制的。

若你只是单纯的高血压、尿量正常的人群,是鼓励多吃含钾丰富的水果、蔬菜。

若你已经存在高钾血症、少尿无尿的终末期肾友,是需要严格限制钾元素的摄入!

对于贫血的肾友,要多吃瘦猪肉、牛肉、血制品等富含血红素铁丰富的食物来补铁。同时,搭配新鲜红枣来促进铁的吸收,但一定要根据自己的血钾情况来进行选择!

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